| 大盘鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 835千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 总量 | 1209克 | 大盘鸡热量/卡路里1230千卡 | |||
 热量1230千卡，相当于拉伸运动492分钟消耗的热量...150 | |||||
大盘鸡的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡肉（500克）、青辣椒（1个）、土豆（3个）、红辣椒（1个）、食用油（10克）、白糖（5克）、大蒜（1头）、干辣椒（10克）、郫县豆瓣（50克）、老抽（20毫升）、料酒（适量）、花椒（5克）、姜片（5克）、葱段（10克）、酱油（15毫升）
1/8. 土豆削皮洗净切块，青红辣椒洗净切滚刀块，鸡肉洗净切块备用。
2/8. 鸡肉放入葱段3克，姜片2克，料酒腌制去腥味。
3/8. 锅里倒油烧热，放入蒜头，干辣椒，花椒，剩余姜片，葱段爆香。
4/8. 放入郫县豆瓣慢慢翻炒出红油。
5/8. 倒入鸡肉翻炒，加入酱油，老抽，糖，盐。
6/8. 鸡肉炒熟上色，加入土豆炒熟。
7/8. 加入开水，没过鸡肉和土豆，中火慢慢炖收汤汁。
8/8. 汤汁收的差不多时，倒入青红辣椒炒熟，另一个锅烧开水下面，把面煮熟捞出拌在汤汁里即可。
食材功效信息
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有调月经、添髓、补虚填精等功效；可与冬虫夏草、油菜、首乌搭配；与菊花、鲤鱼、大蒜相克，同食可能会引起不适；
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠胀气、促进消化、健胃等功效；可与鸡翅、猪肝、鲳鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、补充营养、减肥等功效；可与豆角、醋、肥牛搭配；与香蕉、樱桃番茄、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防感冒、挡辐射、降血糖等功效；可与卷心菜、明虾、基围虾搭配；与猪肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大盘鸡热量1230 千卡
- 脂肪10.54 克
- 蛋白质25.17 克
- 碳水化合物28.41 克
- 钠94.7 毫克
- 钙47 毫克
- 铁4.33 毫克
- 钾1284 毫克