| 腌笃鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 咸肉 | 克 | 507千卡 | 390千卡 | 16.5克 | 36克 |
| 总量 | 130克 | 腌笃鲜热量/卡路里507千卡 | |||
 热量507千卡，相当于摔跤84分钟消耗的热量...360 | |||||
腌笃鲜的做法共5个步骤
食材主料/辅料
小排（适量）、咸肉（适量）、鲜竹笋（适量）、葱（适量）、姜（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、黄酒（适量）
1/5. 竹笋去皮，洗净后切滚刀块；咸肉洗净切大块；小排洗净沥干备用；葱洗净打结或切段备用；姜洗净切片备用
2/5. 小排和咸肉冷水下锅，加葱和姜片以及黄酒，大火煮开
3/5. 在即将煮开时可以开始去除血沫，让汤色尽可能清一些
4/5. 转小火，盖上盖子焖炖至少2小时。如果咸肉比较少，此时可以适当放一些盐，否则小排会很淡，没有味道。
5/5. 出锅前加入适量的鸡精调味即可，如果汤淡还可以加入一些盐。
食材功效信息
咸肉的热量390千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、补虚、滋肝阴等功效；可与牡蛎、芒果、白菜搭配；与杏、菠菜、何首乌相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 腌笃鲜热量507 千卡
- 脂肪36 克
- 蛋白质16.5 克
- 碳水化合物0 克
- 钠195.6 毫克
- 钙10 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾387 毫克