| 苹果卡仕达热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋 | 克 | 84千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 奶 | 克 | 86千卡 | 78千卡 | 3克 | 3.4克 |
| 总量 | 514克 | 苹果卡仕达热量/卡路里1715千卡 | |||
 热量1715千卡，相当于收碗686分钟消耗的热量...150 | |||||
苹果卡仕达的做法共4个步骤
食材主料/辅料
高粉（250克）、酵母（3克）、白糖（50克）、盐（4克）、蛋（50克）、奶（110克）、黄油（50克）、糖水苹果：苹果（6个）、糖水苹果：水（1000克）、糖水苹果：糖（250克）、糖水苹果：蜂蜜（100克）、糖水苹果：朗姆酒（100克）、卡仕达酱：奶油奶酪（250克）、卡仕达酱：糖2（25克）、卡仕达酱：蛋黄（1只）、卡仕达酱：淡奶油（50克）、卡仕达酱：柠檬皮、柠檬汁（少许）
1/4. 糖水苹果：苹果去皮、去核。把水、糖、蜂蜜、朗姆酒放在锅内略微搅拌，放入处理好的苹果，煮到你喜欢的成熟度，捞出苹果放凉
2/4. 卡仕达酱：将蛋黄与糖搅拌至浓稠，淡奶油煮至微沸，冲入打好的蛋黄中搅拌均匀，将混合好的蛋黄液放入锅内小火煮至浓稠，将放置常温的奶油奶酪切小块放入搅拌均匀加柠檬皮、柠檬汁。放置常温备用
3/4. 面团：除黄油外所有材料搅拌均匀揉面至扩展阶段，加入软化的黄油揉至出膜并有弹性，进行面团一次发酵，发至2.5倍大后排气，分割成六份，醒面15分钟。
4/4. 面包整形：醒面过程中将卡仕达酱装入裱花带，煮好的苹果用厨房纸吸干表皮水水份。取一块面团擀至手掌大小将苹果放在面上，将面整个包裹住苹果，在收口前将卡仕达酱注入苹果核的位置。包好后放入4寸金盘内，全部包好进行2次发酵。2次发酵完成后刷蛋液进行烘烤，170度 18-20分钟。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、止血、预防蛀牙等功效；与豆馅、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
奶的热量78千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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营养信息
- 苹果卡仕达热量1715 千卡
- 脂肪115.27 克
- 蛋白质29.59 克
- 碳水化合物196.43 克
- 钠10392.7 毫克
- 钙275 毫克
- 铁4.8 毫克
- 钾471 毫克