传统哨子荞麦饸饹面的热量和减肥功效

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传统哨子荞麦饸饹面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
荞麦面	克	152千卡	304千卡	9.7克	2.7克
土豆	克	225千卡	76千卡	2克	0.2克
木耳	克	18千卡	25千卡	0.48克	0.04克
豆腐	克	240千卡	81千卡	8.1克	3.7克
猪肉	克	1067千卡	395千卡	14.6克	30.8克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
总量	1052克	传统哨子荞麦饸饹面热量/卡路里1801千卡
热量1801千卡，相当于桑拿450分钟消耗的热量...240

传统哨子荞麦饸饹面的做法共4个步骤

荞麦面（50克）、土豆（一个）、木耳（若干）、豆腐（若干）、猪肉（若干）、鲜蘑菇（5个）、鸡蛋（一颗）、葱花（适量）、生抽（适量）、花椒粉（适量）、盐（适量）、胡麻油（适量）、味精（适量）

1/4. 活荞麦面，里面加一颗鸡蛋5/1面粉，盐适量，冷水活面，利用醒发时间将所有哨子食材切大丁备用

2/4. 胡麻油爆葱花，下入猪肉丁，拦炒，加花椒面、生抽、炒出传统香！依此放入蘑菇、木耳、土豆、拦炒，最后放入豆腐，加水没过哨子，熬煮哨子，等土豆软烂即可！出锅前少许味精

3/4. 沸水锅加入少许盐，面装入饸饹床子下锅！翻煮片刻即可，捞出放入凉水过凉（因为荞麦面弹性差，包括之前的加5/1白面、鸡蛋、盐，和现在的过凉都是为了让其口感更佳）

4/4. 最后原汤化原食，面碗倒入哨子加面汤，撒葱花！一道地道传统的“此地人哨子荞面饸饹”就完成了！遵循传统！味道必然传统！

荞麦面的热量304千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有抗菌、降血脂、解毒敛疮等功效；

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调中、抗衰老、养颜等功效；可与牛腩、豇豆、肥牛搭配；与石榴、樱桃番茄、螃蟹相克，同食可能会引起不适；

木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有补血、抗癌、止血止痛等功效；可与猪血、海蜇头、荸荠搭配；与红螺、白萝卜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；

豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、清热解毒、治疗高血压等功效；可与油麦菜、辣椒、带鱼搭配；与竹笋、木耳菜、小葱相克，同食可能会引起不适；

猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、润燥、止消渴等功效；可与芦笋、山楂、茄子搭配；与茶叶、何首乌、雪梨相克，同食可能会引起不适；