| 虎皮蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 432千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 白糖 | 克 | 588千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 173千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 506克 | 虎皮蛋糕热量/卡路里1197千卡 | |||
 热量1197千卡，相当于上下蹲299分钟消耗的热量...240 | |||||
虎皮蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（300克）、白糖（150克）、玉米淀粉（50克）、沙拉油（50克）、盐（少量）
1/11. 糖加盐，盐如图，不需要太多
2/11. 蛋黄加糖加盐
3/11. 慢搅至糖融，转高速打发至淡黄有点发白就可以了
4/11. 准备一个烤盘，刷油垫纸，【刷油是可以让蛋糕好取不占纸】
5/11. 玉米淀粉加少许牛奶香粉
6/11. 这样的成度，加入淀粉搅拌匀
7/11. 加油稍微拌匀就可以了
8/11. 倒入烤盘中
9/11. 刮板摊匀，建议越薄越好
10/11. 250度面火，低火140，烤四五分钟左右，出现虎纹状（注意看哟，因为是高温烘烤所以稍微不注意就会烤糊了，得时时刻刻注意着最保险）。烤到这程度就可以将炉温调低至200面火，在烤几分中就可以了
11/11. 成品～
因为某种原因，这次烤的不是很漂亮。不过这方法不用担心不出虎纹哟！
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、美容护肤、保护肝脏等功效；可与丝瓜、荠菜、干贝搭配；与红薯、味精、兔肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、和中益肺、除口臭等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、补中和血、和胃等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、清理胃水、止血等功效；与小豆、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 虎皮蛋糕热量1197 千卡
- 脂肪26.64 克
- 蛋白质16.6 克
- 碳水化合物201.19 克
- 钠10171.2 毫克
- 钙139 毫克
- 铁8.7 毫克
- 钾303 毫克