| 水煮鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 莴笋叶 | 克 | 24千卡 | 12千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1526克 | 水煮鱼热量/卡路里1399千卡 | |||
 热量1399千卡，相当于缝衣服933分钟消耗的热量...90 | |||||
水煮鱼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 鱼将鱼肉和鱼骨分开，鱼骨抹上料酒，鱼肉加入蛋清和少量胡椒粉及豆粉拌匀待用
2/13. 大葱切小段，生姜拍碎，大蒜剁泥，小葱切葱花
3/13. 准备好素菜，可根据个人喜好加入不同的菜，这里准备了青芹菜，蒜苗，豆芽及莴笋叶
4/13. 干辣椒剪小段，一把花椒
5/13. 锅内加入少量清油，油辣后，加入少量花椒及干辣椒段，接着倒入素菜炒，加盐及味精，熟后盛出装入盆子打底，洗锅
6/13. 锅内加猪油，化油后将大葱，生姜放入锅内炒，然后加水，放入一定量的胡椒粉
7/13. 水开后将鱼骨加入锅内熬煮，加盐，加少量鸡精，煮大约五分钟左右
8/13. 将鱼骨舀出，装入炒好的素菜盆内，汤留锅
9/13. 接着将鱼肉放入锅内煮，也是大约五分钟左右的时间
10/13. 之后将鱼肉及汤一起倒入盆内
11/13. 将蒜泥洒在鱼肉上，淋上一点香油
12/13. 锅内到油，小火将干辣椒及花椒下锅炒香
13/13. 油辣后倒入盆内撒上切好的葱花即可，水煮鱼就好了，快享受美味鱼吧，（这里炒好的干辣椒及花椒也可以不要，直接淋油也行，依据个人喜好）
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、祛风、平降肝阳等功效；可与冬瓜、豆腐、胡萝卜搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、健胃消食、防感冒等功效；可与小白菜、北极虾、花菜搭配；与胡萝卜、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、防牙痛、除湿止痛等功效；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、增强食欲、缓疲劳等功效；可与兔肉、红枣、明虾搭配；与杨梅、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、助阳、解毒等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮鱼热量1399 千卡
- 脂肪37.86 克
- 蛋白质63.58 克
- 碳水化合物187.59 克
- 钠327.5 毫克
- 钙939 毫克
- 铁22.35 毫克
- 钾3139 毫克