| 红豆沙蛋黄酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪油 | 克 | 886千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 100克 | 红豆沙蛋黄酥热量/卡路里886千卡 | |||
 热量886千卡，相当于做头发354分钟消耗的热量...150 | |||||
红豆沙蛋黄酥的做法共6个步骤
食材主料/辅料
油皮：中粉（280克）、猪油（100克）、清水（1005克）、油酥：低粉（200克）、猪油（1005克）、蛋黄（24个）、红豆沙（240左右克）、蛋液（10左右克）、芝麻（10左右克）
1/6. 1，油皮的配料混合，揉成面团，调出来很湿可以适当加点面粉 盖上保鲜膜醒15分钟。 2，油酥的配料低粉和猪油混合，揉成面团，醒15分钟。3，将油皮撮成长条，取一半，揉成12个剂子，剩余的放回碗里。（量是24个量，一半一半做）4，油酥也一样揉成长条，一半揉成12个剂子。 补充下红豆蛋黄：就是豆沙包蛋黄，蛋黄可以半个也可以一个，外面裹豆沙，总共一颗的重量大概40左右
2/6. 1，将一颗油皮的剂子按扁，放上一颗油酥的剂子，捏好，撮圆、开口朝下。依次12个做好 2，取一小面团，收口朝下按扁，用擀面杖擀长约12cm的椭圆，然后卷起，收口朝下。
3/6. 依次12个卷好，盖上保鲜膜醒10分钟
4/6. 再把卷的开口朝上中间按，类似对折，捏紧收口，撮圆，依次都撮好 这个我没有拍图，借下子瑜妈妈的图。
5/6. 最后就擀椭圆，把豆沙蛋黄包进去，收口朝下。刷上蛋液，洒上芝麻。预热烤箱，165度，上下火，中层，40分钟
6/6. 成品
食材功效信息
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与小米面、海虾、银鱼搭配；与豆浆、红薯、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红豆沙蛋黄酥热量886 千卡
- 脂肪100 克
- 蛋白质0 克
- 碳水化合物7.2 克
- 钠138.5 毫克
- 钙0 毫克
- 铁2.1 毫克
- 钾14 毫克