| 干锅鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡块 | 克 | 962千卡 | 206千卡 | 12.2克 | 9.1克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 醪糟 | 克 | 211千卡 | 100千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 1462克 | 干锅鸡热量/卡路里2158千卡 | |||
 热量2158千卡，相当于爬楼梯270分钟消耗的热量...480 | |||||
干锅鸡的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 鸡块先充分泡水 泡出血水来洗干净
2/9. 用白酒泡一大把花椒 用这个水来腌制鸡块 腌半小时
3/9. 把鸡肉挤捡出来 但是这个腌肉汤不能扔
4/9. 切些姜片 葱段 拍点蒜
芹菜切段 青椒切段
5/9. 往电饭锅里抹点油 然后按下煮饭键
等油稍微热了就把葱姜蒜铺满锅底
等香味出来了就把鸡肉码进去 注意鸡皮要朝下
6/9. 然后盖上盖子焖制10分钟
这个期间网刚才腌鸡块的白酒汤里面加入三勺老抽 两勺生抽 四勺醪糟
7/9. 等10分钟到了
打开盖子 把刚才那些汤汁都倒进电饭锅里面 再撒点糖
然后稍稍搅拌搅拌
注意别把葱姜蒜翻到鸡肉上面去
8/9. 然后再次盖上盖子开始焖制十来分钟
9/9. 等这十来分钟过去了
打开盖子倒入郫县豆瓣酱和干辣椒 以及芹菜段 青椒段
再盖上盖子焖制3-5分钟
然后彻底搅拌均匀即可出锅
食材功效信息
鸡块的热量206千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有强筋壮骨、止白带、健脾胃等功效；可与首乌、冬虫夏草、板栗搭配；与兔肉、李子、大蒜相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、清热解毒、利尿消肿等功效；可与菜花、莲藕、牛腩搭配；与南瓜、蛤蜊、河蚬相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛、健胃、防感冒等功效；可与糙米、包菜、猪肝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有助药力、消除疼痛、消除疲劳等功效；可与锁阳、青梅果脯、青梅搭配；与干番茄、牛霖、牛膝盖骨相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、温中散寒、除湿止痛等功效；
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营养信息
- 干锅鸡热量2158 千卡
- 脂肪33 克
- 蛋白质62 克
- 碳水化合物348.7 克
- 钠206.7 毫克
- 钙807 毫克
- 铁19.3 毫克
- 钾2318 毫克