| Paul.Hollywood版Bloomer热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 133千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 511克 | Paul.Hollywood版Bloomer热量/卡路里1222千卡 | |||
 热量1222千卡，相当于小轮自行车144分钟消耗的热量...510 | |||||
Paul.Hollywood版Bloomer的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（300克）、干酵母（4.2克）、盐（6克）、橄榄油（15克）、水（190克）
1/9. 习惯性面粉过筛是为了防止包装里可能带的杂质，个人觉得这是个好习惯，用目数较大的筛网，即使带麸皮的全麦面粉也可以筛。
2/9. 酵母和盐分别当两端，原理大家都明白。
3/9. 加水稍稍搅拌后成团，操作硅胶垫上抹橄榄油，把面团直接移到操作桌面上揉面。
4/9. 揉成光滑的面团，放于抹油的盆里用保鲜膜封口，第一次发酵，2.5倍。
5/9. 用手掌排气，用指节压塑形，简单的鱼雷行，室温第二次发酵，2倍。
6/9. 喷上水，撒一些面粉在表面，割四刀。
7/9. 自制的割刀。
8/9. 上火180，下火200，中层，30min，最底部放一空烤盘，浇上些水，营造蒸汽。
9/9. 放凉后切片。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、帮助消化、增进食欲等功效；与豆馅、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护皮肤、促进血液循环、防癌等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- Paul.Hollywood版Bloomer热量1222 千卡
- 脂肪101.66 克
- 蛋白质14 克
- 碳水化合物85.23 克
- 钠10034 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾10 毫克