| 香蕉巧克力戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 434克 | 香蕉巧克力戚风热量/卡路里1027千卡 | |||
 热量1027千卡，相当于建筑187分钟消耗的热量...330 | |||||
香蕉巧克力戚风的做法共9个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（4个）、白砂糖（20克）、植物油（30毫升）、牛奶（15毫升）、香蕉泥（熟香蕉比较好）（150克）、蛋清（4个）、白砂糖（35克）、低筋面粉（70克）、无糖巧克力粉（3克）
1/9. 蛋黄和砂糖混合，用打蛋器混合均匀
2/9. 依次加入植物油和牛奶，搅拌均匀
3/9. 加入香蕉泥，搅拌均匀
4/9. 筛入混合均匀的低粉和巧克力粉，搅拌均匀至没有干粉
5/9. 蛋清分三次加白砂糖，搅打至干性发泡（打蛋器拉起可以有挺立的尖角）
6/9. 在蛋黄糊中加入1/3的蛋白糊，搅拌均匀，前后或者上下搅拌，以免消泡，后全部倒入剩下的蛋白糊中，搅拌均匀
7/9. 硅胶模具要事先抹上一层黄油，放入冷藏待用，方便脱模。现在做好了蛋糕糊，入模，震掉内部的大气泡
8/9. 放入预热到160度的烤箱，40分钟，中下层
9/9. 因为硅胶模倒置就立刻脱模了，所以冷却的方法是放在烤箱里慢慢冷却，温热的时候取出脱模即可，不会塌
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、防细菌感染、预防癌症等功效；可与丝瓜、桂圆肉、荠菜搭配；与糖精、地瓜、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、保护胃肠、止咳等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、治便秘、预防便秘等功效；可与黑豆、草莓、香蕉搭配；与枣、菠萝、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有慢性咽炎、润肺利咽、美容等功效；可与北极虾、明虾、青椒搭配；与田鸡、菠萝、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香蕉巧克力戚风热量1027 千卡
- 脂肪139.94 克
- 蛋白质42.81 克
- 碳水化合物289.59 克
- 钠301 毫克
- 钙413 毫克
- 铁5.23 毫克
- 钾427 毫克