| 中种北海道吐司-无黄油版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 422千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1340克 | 中种北海道吐司-无黄油版热量/卡路里1580千卡 | |||
 热量1580千卡，相当于小提琴632分钟消耗的热量...150 | |||||
中种北海道吐司-无黄油版的做法共6个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（300克）、酵母（2.5克）、淡黄油（100克）、牛奶（1005克）、白糖（10克）、蛋清（25克）、盐（5克）、白糖（50克）、蛋清（25克）、奶粉（25克）、酵母（1克）、淡奶油（12克）
1/6. 将主料里的材料混合在一起，简单揉匀即可，不用揉太久，盖上湿布，冷藏发酵18小时，至两倍大后，拿进室温回温两小时左右。
2/6. 将面团揪成小块，放入配料中的全部材料。揉至完全状态。
3/6. 揉完后可以拉出光滑的薄膜，这里需要说一下，这个面团揉起来是感觉湿性比较大的，一开始不要因为觉得黏哒哒地就放弃，其实只要揉到完全扩展状态，它就不太粘手了。
4/6. 将面团分割成5等分滚圆静置20分钟
5/6. 将小面团檊开卷成圆柱形的卷，摆在铺好油纸的吐司模具中
6/6. 2次发酵至两倍大，烤箱预热180度，下层烤40分钟左右。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美容、美容养颜等功效；可与蜂蜜、桃、草莓搭配；与猕猴桃、米汤、金桔相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、和中益肺、疗疮等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、补气、护肤等功效；可与牡蛎 、辣椒、生菜搭配；与豆奶、鹅肉、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 中种北海道吐司-无黄油版热量1580 千卡
- 脂肪13.66 克
- 蛋白质32.21 克
- 碳水化合物178.63 克
- 钠172.1 毫克
- 钙323 毫克
- 铁2.23 毫克
- 钾394 毫克