| 顺德双皮奶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 210千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 569克 | 顺德双皮奶热量/卡路里309千卡 | |||
 热量309千卡，相当于滑旱冰44分钟消耗的热量...420 | |||||
顺德双皮奶的做法共12个步骤
食材主料/辅料
牛奶（500克）、鸡蛋（2到3只）、白糖（若干）
1/12. 先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌
2/12. 要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡
3/12. 把小碗放微波炉里热两分钟，冷却
4/12. 拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌
5/12. 蛋清一定要打散打匀，剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里
6/12. 冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里
7/12. 牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破
8/12. 把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀，再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来
9/12. 然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜
10/12. 蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶
11/12. 很美味
12/12. 成品
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、改善视力、美白等功效；可与草莓、甘蔗、香蕉搭配；与酒、红枣、金针菇相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、解热烦、润肺利咽等功效；可与肥牛、西红柿、明虾搭配；与豆奶、糖精、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 顺德双皮奶热量309 千卡
- 脂肪12.71 克
- 蛋白质19.37 克
- 碳水化合物4.12 克
- 钠179.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克