| 奶油可可戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 纯牛奶 | 克 | 24千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 324克 | 奶油可可戚风蛋糕热量/卡路里1143千卡 | |||
 热量1143千卡，相当于摔跤190分钟消耗的热量...360 | |||||
奶油可可戚风蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 用带孔的汤勺将鸡蛋分离（很好用的汤勺）。
2/18. 这是分离好的5个鸡蛋。
3/18. 将30克细砂糖加入到蛋黄中，轻轻打散。
4/18. 然后加入40克色拉油，搅拌均匀。
5/18. 再加入40克纯牛奶，搅拌均匀。
6/18. 筛入低筋粉和可可粉。
7/18. 划Z，混合出顺滑的可可面糊。
8/18. 蛋白打至起粗泡。
9/18. 然后分3次加入细砂糖（一共60克）。
10/18. 提起打蛋器，拉出短小的直钩，表示打发好。
11/18. 将蛋白霜分次加入到可可蛋黄糊中。
12/18. 上下切拌成顺滑的可可蛋糕糊。
13/18. 倒入8寸模具中，震荡出大气泡。
14/18. 烤箱中层，上下火，170度，烤60分钟。出炉后，立即倒扣到冷却架上冷却，并脱模。
15/18. 150克雀巢淡奶油加入20克细砂糖打发至硬性发泡，装进裱花袋。
16/18. 蛋糕完全冷却后，在上面挤奶油。往中心方向，挤出奶油条。
17/18. 用小汤匙拉压出纹路。
18/18. 最后用彩色糖粒稍作装饰即可。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、保护肝脏、美容护肤等功效；可与羊排、海虾、韭菜搭配；与桔子、柿子、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、润肠、大便秘结等功效；可与蜂蜜、草莓、香蕉搭配；与香椿、乌鳢、钙粉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶油可可戚风蛋糕热量1143 千卡
- 脂肪122.41 克
- 蛋白质45.86 克
- 碳水化合物239.62 克
- 钠207.7 毫克
- 钙272 毫克
- 铁5.35 毫克
- 钾610 毫克