| 紫薯翻花面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 269克 | 紫薯翻花面包热量/卡路里821千卡 | |||
 热量821千卡，相当于攀登雪山50分钟消耗的热量...990 | |||||
紫薯翻花面包的做法共25个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、鸡蛋（2个）、黄油（适量）、盐（1克）、酵母（4克）、奶粉（10克）、白糖1（50克）、水（120克）、紫薯（适量）、白糖2（20克）
1/25. 把紫薯洗净
2/25. 把紫薯从中间切开，放入蒸帘蒸熟
3/25. 把蒸好的紫薯去皮
4/25. 加入白糖2
5/25. 碾成紫薯泥备用
6/25. 把鸡蛋磕入面包机
7/25. 加入除黄油以外的所有材料，用筷子搅拌均匀
8/25. 启动和面程序
9/25. 五分钟以后加入黄油继续和面
10/25. 直到可以拉出筋膜
11/25. 把面团拿出收圆，放入盆里，盖上保鲜膜，放入烤箱摁发酵间进行发酵至两倍大
12/25. 把发酵好的面团拿出揉匀排气
13/25. 把面团分成若干份
14/25. 收圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
15/25. 把松弛好的面团摁扁
16/25. 放上适量的紫薯泥收好口
17/25. 把所有的紫薯泥包完
18/25. 取一个面团擀成椭圆形
19/25. 用刀划几道，两边不要划透了
20/25. 对折
21/25. 用手拿住两边，拧成花型，
22/25. 把所有的都做好
23/25. 把面包痞子表面均匀的刷上一层水，用来保持面包的湿度，放入烤箱二次方发酵至两倍大
24/25. 把发酵好的面包痞端出，刷上一层蛋液
25/25. 烤箱预热180度，烤5分钟，包面金黄即可
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、润肺利咽、预防癌症等功效；可与生菜、韭菜、羊排搭配；与鹅蛋、豆浆、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯翻花面包热量821 千卡
- 脂肪11.17 克
- 蛋白质24.56 克
- 碳水化合物73.25 克
- 钠144 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克