| 自制鸡蛋灌饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | 38.62克 | 37.27克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 总量 | 817克 | 自制鸡蛋灌饼热量/卡路里1746千卡 | |||
 热量1746千卡，相当于帆船运动582分钟消耗的热量...180 | |||||
自制鸡蛋灌饼的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 将面粉和水混合揉成软硬适中的光滑面团。
2/18. 将面团一分为二。
3/18. 分别将两块面团擀成大面皮。
4/18. 【做油酥】锅中倒油，将油烧到八九成热，至锅中冒烟为止。
5/18. 将烧好的热油倒入面粉中，然后迅速搅拌均匀成淡褐色的糊状。这样油酥就做好啦！
6/18. 将油酥均匀的涂抹在面皮上。
7/18. 将面皮从外向里卷成长条。
8/18. 将其切成等份的剂子。
9/18. 将剂子立起来放，并用手压扁。
10/18. 将压扁的剂子擀成薄的饼皮。
11/18. 在煎饼鏊子或者平底锅中刷上一层薄油，将面皮放上，小火烙饼。
12/18. 将鸡蛋打散后，蛋液里面依照自己的口味放点底盐和葱花搅拌均匀。
13/18. 饼皮成熟后会鼓起大泡，将大泡戳破，并将调好味的蛋液倒入其中。
14/18. 将鸡蛋和饼皮两面摊熟这鸡蛋饼就齐活啦！
15/18. 在饼中夹入培根，依照自己的口味刷上酱料（甜面酱、辣酱都可以，我用的是家里的贝王酱），还可以放点小咸菜啥的。
16/18. 再卷上生菜，这无敌美味就诞生啦！
17/18. 外带啦，和家人朋友分享啦都炫到爆哦！
18/18. 面皮一次吃不完擀好了放冰箱冷冻就好，随吃随摊！面皮还没变硬的时候，记得每层之间隔一个保鲜膜或保鲜袋啥的，别让两张粘一块儿啦！面皮变硬以后，就可以把中间的夹层抽走，把冰面皮都集中放在一个保鲜袋里哦！看看，这就是我冷冻的擀好的面皮哇咔咔～
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、润肺补肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、滋阴润燥、防细菌感染等功效；可与桂圆肉、紫菜、小米搭配；与菠萝、糖精、地瓜相克，同食可能会引起不适；
培根的热量505千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有消食、祛寒、健脾等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、促消化、帮助消化等功效；与红豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制鸡蛋灌饼热量1746 千卡
- 脂肪48.48 克
- 蛋白质67.05 克
- 碳水化合物82.43 克
- 钠12500 毫克
- 钙240 毫克
- 铁7.43 毫克
- 钾1555 毫克