| 凉拌鸡丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 508克 | 凉拌鸡丝热量/卡路里446千卡 | |||
 热量446千卡，相当于椭圆运动机45分钟消耗的热量...600 | |||||
凉拌鸡丝的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡胸肉（1块）、黄瓜（1根）、大蒜（适量）、盐（1勺）、醋（2大勺）、凉拌酱油（1大勺）、花椒（10粒左右）、白糖（2勺）、食用油（少许）、干辣椒（根据个人喜好）
1/4. 将鸡胸肉洗干净，按着肉的纹理切成差不多大小的肉块（为了更容易熟和入味）～
2/4. 将锅内倒入适量的冷水，把鸡肉块倒入，加上葱段，姜片，花椒，大料和干辣椒段，再倒入适量的料酒，大火煮开3分钟左右，鸡肉就熟了（这是跟食堂大师傅学的，他一般都是整只鸡），关火后浸泡一段时间，待水凉一些
3/4. 将黄瓜切丝备用，接下来将鸡肉块撕成鸡丝备用，接下来调汁（这个是我自己习惯调的汁跟饭店做的红油版的不太一样）
4/4. 蒜切末，辣椒切段，捻几粒花椒，放入碗中，起火烧热油倒入碗中，放入酱油，醋还有糖，这样油温正好可以把糖融化了，将调好的酱汁倒入盘中即可～
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚填精、补精填髓、健脾胃等功效；可与茶树菇、松子、豇豆搭配；与大蒜、红薯、鲍鱼相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、降血糖、减肥强体等功效；可与蜂蜜、豆腐、苹果搭配；与小白菜、马齿苋、番茄相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、消食理气、排毒清肠等功效；可与马齿苋、龙须菜、玉米面搭配；与鸡胸肉、芒果、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉拌鸡丝热量446 千卡
- 脂肪1.3 克
- 蛋白质24.7 克
- 碳水化合物33 克
- 钠58.9 毫克
- 钙66 毫克
- 铁2.3 毫克
- 钾742 毫克