| 富贵开屏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 总量 | 167克 | 富贵开屏热量/卡路里123千卡 | |||
 热量123千卡，相当于剧院工作41分钟消耗的热量...180 | |||||
富贵开屏的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鳊鱼（武昌鱼）（1条）、大葱（适量）、姜片（适量）、火腿（适量）、红绿椒（适量）、盐（少许）、蒸鱼豉汁（李锦记）（适量）、食用油（适量）、生抽（适量）、料酒（少许或不放）
1/7. 鳊鱼洗净后，切头尾，处理掉所有的鱼鳍，如图，在背部划好刀口。
2/7. 将划好的刀口处切断，肚皮的位置不要切断，得连着，女同学劲小的用菜刀的后半部分往下使劲按就可以了，再不行就拿把剪刀，剪断鱼脊骨就可以了。撒上少许的盐（也可不放），料酒，生抽，抹上食用油腌制15分钟。
3/7. 火腿切片放好位置，姜片处理成菱形，腌制好的鱼肉如图摆盘整理（你觉得怎么好看就怎么整理也行），鱼尾肉放在鱼头旁边，鱼尾我做了下装饰。淋上蒸鱼豉汁。
4/7. 大火上锅蒸6分钟后关火焖4分钟。取出用葱丝装饰即可。
5/7. 完成品。
6/7. 完成品。
7/7. 可怕的鱼（渔）翁。
食材功效信息
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、发汗、舒张血管等功效；可与樱桃、基围虾、兔肉搭配；与枣、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有健胃止呕、助阳、促消化等功效；可与牛肉、芥菜、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有健脾开胃、生津益血、滋肾填精等功效；可与茄子、大蒜、南瓜搭配；与田螺、杏仁、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 富贵开屏热量123 千卡
- 脂肪5.7 克
- 蛋白质16 克
- 碳水化合物22.6 克
- 钠959.7 毫克
- 钙66 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾412 毫克