| 清爽绵软-轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 原味酸奶 | 克 | 54千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 低筋面粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 404克 | 清爽绵软-轻乳酪蛋糕热量/卡路里1283千卡 | |||
 热量1283千卡，相当于越野滑雪92分钟消耗的热量...840 | |||||
清爽绵软-轻乳酪蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（125克）、原味酸奶（75克）、淡奶油（50克）、鸡蛋（2个）、低筋面粉（35克）、细砂糖（50克）、黃油（少许）
1/8. 锡紙将活底膜外层包住，用黃油薄薄塗抹一层蛋糕膜底和內圈，方便蛋糕完成后脱膜。烤箱预热160度。
2/8. 把奶油芝士稍切几块、酸奶、淡奶油一起放入料理机搅打一会至材料混合。
3/8. 再打入两个蛋黄稍打2--3秒倒出碗中，用蛋抽混合均匀。
4/8. 筛入面粉，用蛋抽搅拌均匀，放入冰箱冷藏，让蛋黄糊稍微凝固，以免太稀与蛋白混合时使蛋白消泡。
5/8. 细砂糖分3次加入蛋白，用电动搅拌机打至湿性发泡，如图中所示提起搅拌机头蛋白呈微微低头尖尖的状态。
6/8. 取一半蛋白与蛋黃糊拌匀，再将蛋黃糊倒回剩下的一半蛋白中拌匀，倒入蛋糕膜。
7/8. 将蛋糕膜放在装有三分之二水的烤盘中，放在烤箱倒数第二层，烤70分钟即可。冷却后放入冰箱冷藏4小时以上。
8/8. 脱膜切块即可食用。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
原味酸奶的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、大便秘结、增强体抗力等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、美容护肤、健脑益智等功效；可与基围虾、玉米、百合搭配；与鹅蛋、桔子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清爽绵软-轻乳酪蛋糕热量1283 千卡
- 脂肪139.21 克
- 蛋白质32.26 克
- 碳水化合物194.32 克
- 钠955.2 毫克
- 钙279 毫克
- 铁4.88 毫克
- 钾626 毫克