| 弯弯小牛角热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 135千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋 | 克 | 67千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 黄油 | 克 | 240千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 410克 | 弯弯小牛角热量/卡路里1240千卡 | |||
 热量1240千卡，相当于越野滑雪89分钟消耗的热量...840 | |||||
弯弯小牛角的做法共1个步骤
食材主料/辅料
高粉（200克）、酵母（2克）、水（90克）、奶粉（15克）、砂糖（35克）、蛋（40克）、盐（3克）、黄油（27克）、中种面团（213克）、白芝麻（适量）
1/1. 中种所有材料混合揉成团，放冰箱10小时
2.将中种撕成小块，混合主面团材料（除黄油外）的所有材料混合后揉成光滑的面团
3.加入黄油，继续揉至黄油完全吸收，面团光滑
4.室温发酵1小时
5.取出排气，分割成等份面团，滚圆松弛15分钟
6、用手揉搓成圆锥状。再擀成长约20-25厘米的三角形
7、在宽的一头中间切开6-7厘米，向两边拉成三角形，再往下卷起来，两角向内弯曲
8、放入烤盘中，松弛40分钟.
9、刷上均匀的蛋黄液，并撒上少许白芝麻
10、放入预热好的烤箱中，185度烘烤约20分钟
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有养颜、改善视力、改善睡眠等功效；可与甘蔗、桃、黑豆搭配；与桔子、巧克力、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、调味、抗氧化等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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营养信息
- 弯弯小牛角热量1240 千卡
- 脂肪134.57 克
- 蛋白质46.49 克
- 碳水化合物237.41 克
- 钠10924.3 毫克
- 钙1963 毫克
- 铁5.95 毫克
- 钾2099 毫克