| 牛奶福气小排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1300千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 33千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 542克 | 牛奶福气小排包热量/卡路里1743千卡 | |||
 热量1743千卡，相当于看书1341分钟消耗的热量...78 | |||||
牛奶福气小排包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（360克）、鸡蛋（１个）、牛奶（78克）、温水（78克）、黄油（35克）、白糖（50克）、盐（3克）、酵母（3克）
1/14. 准备食材。
2/14. 将除黄油外的所有食材投入面包机搅拌一个和面程序，再将软化的黄油投入继续一个和面程序。
3/14. 待揉至出现手套膜即可。
4/14. 在面包桶上方盖一块湿布 ，放阳台自然发酵。
5/14. 待发酵至两倍大时取出排气。
6/14. 排气后将面团分成12个小面团，揉圆静置15分钟。
7/14. 把小面团擀成椭圆形，翻面，卷成小长卷。
8/14. 在烤盘中摆好小长卷，放烤箱里进行二发。烤箱里需放一盘热水。
9/14. 待发酵好的面团上刷蛋液和水的混合液。
10/14. 预热烤箱175度，16分钟左右。请根据自家烤箱调节火力。
11/14. 出炉的小排包凉至手温时转入保鲜袋保存。
12/14. 看看成品拉丝效果真不错
13/14. 再来一张
14/14. 成品效果
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、防细菌感染、延缓衰老等功效；可与苋菜、辣椒、银鱼搭配；与桔子、柿子、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、美白、预防便秘等功效；可与黑豆、甘蔗、桃搭配；与番茄酱、醋、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、补充能量等功效；
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营养信息
- 牛奶福气小排包热量1743 千卡
- 脂肪112.37 克
- 蛋白质32.77 克
- 碳水化合物76.65 克
- 钠221.5 毫克
- 钙352 毫克
- 铁2.58 毫克
- 钾286 毫克