| 沙茶卤牛筋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛筋 | 克 | 420千卡 | 191千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 220克 | 沙茶卤牛筋热量/卡路里420千卡 | |||
 热量420千卡，相当于堆木头84分钟消耗的热量...300 | |||||
沙茶卤牛筋的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛筋（220克）、香料:（适量）、干辣椒（2个）、甘草（2片）、丁香（4-5颗）、桂皮（1段）、生姜（3片）、大蒜（1瓣）、花椒（适量）、小茴香籽（适量）、卤料：（适量）、沙茶酱（2汤匙）、蚝油（2汤匙）、生抽（1.5汤匙）、米酒（3汤匙）、冰糖（适量）
1/6. 牛筋洗净后改刀成小块，焯水备用
2/6. 香料大合集，左下是花椒，左上是小茴香。蒜是1瓣没错我切成两半了~
花椒和茴香的用量可以看图估算一下，我就不一颗颗数了⊙﹏⊙b
3/6. 焯水后的牛筋加所有香料和卤料混合，加水至没过所有材料
4/6. 电高压锅上汽后压大约40分钟后取出，转入炒锅中
（我喜欢吃口感软烂的，如果喜欢有嚼劲的请缩短压的时间）
5/6. 大火将料汁煮开，蒸发至料汁浓稠，撒一把葱花即可
我这次把调味料配得比较淡，最后要把卤汁收浓，卤水就一次性用完不用担心保存的问题了
如果经常做的话可以把卤料加倍放，最后不用收汁，多余的卤汁可以留着再利用
6/6. 成品~
食材功效信息
牛筋的热量191千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有温中暖中、强筋壮骨、益气补虚等功效；
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营养信息
- 沙茶卤牛筋热量420 千卡
- 脂肪0 克
- 蛋白质0 克
- 碳水化合物0 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克