| 章鱼小丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 章鱼 | 克 | 404千卡 | 135千卡 | 18.9克 | 0.4克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 包菜 | 克 | 57千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 2.61克 |
| 总量 | 816克 | 章鱼小丸子热量/卡路里954千卡 | |||
 热量954千卡，相当于空中蹬腿运动318分钟消耗的热量...180 | |||||
章鱼小丸子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 照烧酱：
1）准备好材料。日式酱油比中国产的酱油味道甜一点，适合用来做照烧酱。
2/9. 将糯米酒（或者日式清酒） 4勺 白糖 2勺 日式酱油 2勺 放入锅里，煮开后
3/9. 倒入水淀粉 1勺，小火收汁至浓稠，不停的搅拌，防止粘锅。
4/9. 章鱼小丸子：
面糊：鸡蛋 1个 水 100ml 日式酱油 1勺 糯米酒（日式清酒） 1勺 盐 适量 低粉 100g 泡打粉 3g
章鱼去掉内脏，洗净。锅里烧开水，焯烫30秒，不要焯太久。捞出后切碎。洋葱、包菜切碎。
5/9. 面糊混合均匀，没有颗粒。
6/9. 模具刷上油，大火加热。面糊倒至模具的1/3。加入章鱼、洋葱、包菜。
7/9. 再倒上一层面糊，盖住馅料。
8/9. 中火。加热至模具下面的小丸子面糊凝固了，用竹签挑一下翻面。
9/9. 把2面都煎成金黄色、中间竹签扎进去没有粘粘的面糊带出来就可以了。
吃的时候倒上照烧酱、撒上柴鱼花、海苔碎。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与菠菜、香椿、紫菜搭配；与茶叶、豆奶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
包菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、杀虫止痒、消炎止痛等功效；可与辣椒、樱桃番茄、猪肉搭配；与黄瓜、肝脏相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌消炎、消炎、降血压等功效；可与火腿、苦瓜、松子搭配；与皮皮虾、河虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 章鱼小丸子热量954 千卡
- 脂肪14.72 克
- 蛋白质43.46 克
- 碳水化合物152.17 克
- 钠238.6 毫克
- 钙149 毫克
- 铁3.16 毫克
- 钾855 毫克