| 起司蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 原味酸奶 | 克 | 54千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 低筋面粉 | 克 | 117千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 352克 | 起司蛋糕热量/卡路里839千卡 | |||
 热量839千卡，相当于网球140分钟消耗的热量...360 | |||||
起司蛋糕的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 首先准备材料，奶油奶酪常温软化，鸡蛋最好常温使用，如果冷藏要提前6小时回温
2/22. 把奶油奶酪，酸奶，淡奶油，放到打发盆，（去过家里有料理机最好用料理机，我没有所以打蛋器，）
3/22. 用打蛋器时间过长，一定要打到没有颗粒状，很顺滑，这个样子就差不多了！
4/22. 把鸡蛋清和鸡蛋黄分开放不同的碗里，把鸡蛋黄分两次放入奶酪糊里，（记得每次一定要打但均匀再添加）
5/22. 这是添加完蛋黄的样子！低筋面粉过塞放入面糊！
6/22. 过塞是要面粉更顺滑，细腻！
7/22. 然后用橡皮板拌匀！
8/22. 搅拌到无颗粒状态就可以，（如果是用料理机搅拌的，冷藏就可以，我是用打蛋器所以我用冷冻，感觉奶酪糊越粘稠越好）冷冻大概10～15分左右，
9/22. 接下来我们打发蛋清！
10/22. 把蛋清打到起泡沫加入三分之一细砂糖
11/22. 打到无液态状态再加入三分之一细砂糖
12/22. 打到波纹把最后的三分之一细砂糖加入
13/22. 打到湿发状态就可以了（提起打蛋器会有小尖向下弯就可以，切忌不要打太发，要不后期烤会全部裂开发大了，我第一次就这样）
14/22. 把冻好的奶酪糊拿出
15/22. 把打发的蛋清三分之一放入奶酪糊由下至上搅拌均匀（千万不要转圈搅拌，不然后期会塌）
16/22. 把搅拌好的奶酪糊放入剩下的三分之二得蛋清里，一样由下往上翻转搅拌（不要转圈搅拌）
17/22. 因为水浴法烤，我用的活模用锡纸包裹底部
18/22. 包好把奶酪糊倒入模中
19/22. 160度上下火预热！
20/22. 预热完毕托盘放三厘米水把蛋糕直接放入水里，（要放烤箱底部烘赔，不然会烤糊）160度上下火烤60～70分钟
21/22. 中间的样子，好怕大面积裂开！
22/22. 冷却后的样子，个人觉得味道还不错没有卖的那么甜！
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
原味酸奶的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、舒缓肝气、止咳等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、解热烦、延缓衰老等功效；可与小米面、菠菜、干辣椒搭配；与糖精、鹅蛋、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 起司蛋糕热量839 千卡
- 脂肪42.21 克
- 蛋白质31.56 克
- 碳水化合物193.42 克
- 钠687.2 毫克
- 钙265 毫克
- 铁3.88 毫克
- 钾400 毫克