| 酸菜牛肉粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 红薯粉 | 克 | 642千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 677克 | 酸菜牛肉粉热量/卡路里713千卡 | |||
 热量713千卡，相当于铅球178分钟消耗的热量...240 | |||||
酸菜牛肉粉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛腩（或较肥的牛腱子肉）（1千克）、酸菜（1包）、青菜（适量）、红薯粉（适量）、八角（2颗）、桂皮（一片）、姜（若干）、干辣椒（3-4个）、冰糖（3-4颗）、老抽（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、大蒜（适量）、葱（适量）、朝天椒（适量）
1/8. 牛腩的制作我是提前一天的，这样汤水比较稠，牛腩也更入味哦。
牛腩泡冷水中1个小时左右，中途换一次水。直至看到水的血色没有那么深
2/8. 冷水入锅，飞水。水开后5分钟左右再取出，冷水冲洗掉挂在肉上的泡沫
3/8. 辅料下锅炒（先不要放酱油、糖和盐）， 闻到香味就牛肉下锅翻炒，放适量的酱油，老抽，冰糖。炒至冰糖融化，就入小铝锅（有高压锅的请按照自己锅子的时间安排哦），水没过牛肉，开大火滚后，开最小火，熬3个小时。
4/8. 晚上连锅带肉一起放冰箱，第二天再大火煮开，就会很香哦
5/8. 红薯粉热水加点盐煮至软，然后用冷水泡着
6/8. 酸菜切粒,朝天椒一个，切车。油热后先把蒜炒香，然后下辣椒，最下酸菜，翻炒出香味就按照人的分量加水——比如两碗粉就下两碗水
7/8. 汤开了5分钟左右就可以下红薯粉丝，再开个5分钟。
8/8. 先把粉丝打出来，酸菜，然后加一点煮粉丝的汤。直接把牛腩的汤水淋在米粉上。
食材功效信息
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防肠炎、帮助消化、治便秘等功效；可与光鸭、鸭胸、北京填鸭搭配；与柿饼、青梅、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有镇咳、清热解毒、止渴等功效；可与猪肉、辣椒、虾皮搭配；与醋、黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
红薯粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有益气力、抗衰老、瘦身等功效；
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营养信息
- 酸菜牛肉粉热量713 千卡
- 脂肪0.7 克
- 蛋白质5.3 克
- 碳水化合物86 克
- 钠99.9 毫克
- 钙123 毫克
- 铁11.9 毫克
- 钾244 毫克