| 超弹牙牛肉饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小麦面粉 | 克 | 1121千卡 | 344千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 395克 | 超弹牙牛肉饼热量/卡路里1220千卡 | |||
 热量1220千卡，相当于划船305分钟消耗的热量...240 | |||||
超弹牙牛肉饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
潮汕牛肉（250克）、小麦面粉（适量）、鸡蛋（1只）、葱（适量）、黄油（适量）
1/7. 非常新鲜的潮汕牛肉，即使从冰箱雪冻了两天。放入水中解冻顺便去血水
2/7. 约250g面粉。物理是体育老师教的？没办法啦没计量称，用这个将就。
3/7. 倒入一点热水
4/7. 黄油半勺，鸡蛋一只。先以筷子搅拌，然后用搅拌器搅拌成均匀的无颗粒的糊状。
5/7. 在此犯了一个错误。看了其他豆友的做法认为要静止发酵，其实不然，个人认为用了鸡蛋和热水，这种程度的糊状已经足够下锅。而且可以摊得成很薄的饼。做好就可以马上摊饼了。这次我却浪费了时间反而摊饼时推不开。
6/7. 牛肉倒入油，松开牛肉的纹理。然后盐，孜然粉(这个煎起来很香！)，一点鸡粉调味。最后拌入拍扁切段的葱。
7/7. 平底锅以黄油起锅，摊入薄薄的面糊，然后放入事先煎香的牛肉饼。卷起来。ok~
食材功效信息
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、补虚损、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、延缓衰老、预防癌症等功效；可与菠菜、北极虾、牡蛎 搭配；与柿子、地瓜、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 超弹牙牛肉饼热量1220 千卡
- 脂肪11.01 克
- 蛋白质23.76 克
- 碳水化合物74.32 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克