| 老北京小炖肉炸酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 干黄酱 | 克 | 146千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 总量 | 511克 | 老北京小炖肉炸酱热量/卡路里1248千卡 | |||
 热量1248千卡，相当于开车499分钟消耗的热量...150 | |||||
老北京小炖肉炸酱的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪肉（半斤）、香菇（7-8朵）、干黄酱（1袋）、葱（1根）、姜（一小块）、酱油（适量）、白糖（适量）
1/10. 干黄酱一袋。
2/10. 用温水泻开。
3/10. 肉半斤，最好是五花肉，但是今天我没有买到，只好用后臀尖。
4/10. 全部都切成大拇指甲盖大小的肉丁，姜切成姜米，葱切成葱末。
5/10. 准备7-8朵鲜香菇，多吃菌类有抗癌的功效
6/10. 香菇也切成和肉差不多大小的丁。
7/10. 开火将炒锅烧热，倒入油（我们家一般吃花生油），将肉放入锅中扁至2成熟，也就是肉一变色，加一些料酒和醋。再加入香菇丁（用开水稍微焯一下）。
8/10. 稍微炒一下啊就将泻好的酱放入翻炒。
9/10. 炒大约3分钟酱已经很稠时，加入一些温水炖15分钟，这时还要时不时的用锅铲轻推酱料，以免炒糊。
10/10. 15分钟后，加少许酱油、白糖关火，再加入刚刚切好的葱花。一锅香味十足，咸鲜美味的酱就出锅了。这时酱中有肉和香菇的味，肉中有酱的香味。美极了！
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、润肌肤、润肠胃等功效；可与茄子、鸡蛋、蕨菜搭配；与红豆、海螺、百合相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、降低胆固醇、治疗高血压等功效；可与油菜、木耳菜、猪肉搭配；与海虾、西红柿、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
干黄酱的热量138千卡（每100克）；具有保持血管弹性、防止脂肪肝形成、健脑等功效；
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营养信息
- 老北京小炖肉炸酱热量1248 千卡
- 脂肪32.3 克
- 蛋白质28.9 克
- 碳水化合物27.6 克
- 钠3665 毫克
- 钙83 毫克
- 铁9.7 毫克
- 钾690 毫克