| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 342克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里868千卡 | |||
 热量868千卡，相当于美容868分钟消耗的热量...60 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 奶酪放入牛奶中、隔热水搅拌至无颗粒感。并冷却使得其浓綢。同时可以将黄油放入小碗中、置于微波炉中加热1分钟使其融化。
2/8. 黄油分3次加入奶酪糊中搅拌均匀。
3/8. 将蛋黄和蛋清分离、蛋黄一个个放入以上糊中搅拌均匀、要快速。蛋清怎放入无油无水的容器里面。
4/8. 将过筛好的低粉和淀粉倒入以上的糊中、并搅拌均匀。
5/8. 在蛋清中加入几滴白醋、并用自动打蛋器打发、白砂糖分三次加入。打发到湿性跟干性发泡之间就可以了。
6/8. 将1/3的蛋白加入到奶酪糊中、迅速翻拌。然后把糊倒入蛋白中、迅速翻拌。不能画圈圈搅拌、这样容易消泡。
7/8. （在步骤5的时候其实可以先预热烤箱160度、烧90度的水）将以上的糊倒入6寸模具中、震几下。将90度的水倒入烤盘、在烤盘上面放烤网、在把模具放在烤网上。150度烤40分钟、再转140度烤40分钟左右。
8/8. 烤好的蛋糕出炉后、冷却2分钟、倒扣冷却脱膜、放入盘中置于冷藏3小时、大功告成咯。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、促进身体发育等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、防治近视、润肠等功效；可与黑豆、木瓜、甘蔗搭配；与白砂糖、香椿、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、美容护肤、解热烦等功效；可与桂圆、小米面、圆生菜搭配；与茶叶、地瓜、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量868 千卡
- 脂肪158.01 克
- 蛋白质52.51 克
- 碳水化合物176.22 克
- 钠851.8 毫克
- 钙497 毫克
- 铁9.96 毫克
- 钾576 毫克