| 水晶虾饺皇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾 | 克 | 279千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 501克 | 水晶虾饺皇热量/卡路里693千卡 | |||
 热量693千卡，相当于摆桌子277分钟消耗的热量...150 | |||||
水晶虾饺皇的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 虾去壳，挑出沙线，一部分用刀背剁成可以区分出一只一只的虾，剩下一部分用刀背剁成泥。胡萝卜和姜切成沫。
2/5. 切好的虾和胡萝卜姜沫加适量盐，糖，料酒调味，最后加入香油顺同一方向搅拌上劲，放冰箱冷藏备用。
3/5. 将澄粉、玉米淀粉混合拌匀，冲入沸水，边加边搅拌，到没有干面为止，盖上盖闷5分钟。取出加猪油或（橄榄油）揉匀成团，待用。
4/5. 保鲜膜包好揉好的面团，取一块揉成长条，切成相同大小的小剂子。
手掌压扁这些面团，用油涂抹刀背，将压扁的面团压成面皮。这步骤比较吃力。刚开始也是很难压成规矩的圆型，多练几个就好一点。
如果觉得费劲就用擀面杖擀成圆形，澄面皮延展性差，小心控制力道。
5/5. 放入馅料，捏出皱褶，基本是一个虾包出一个虾饺。 将虾饺码入蒸屉，旺火蒸5分钟起锅即可。
食材功效信息
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防心肌梗死、增强性欲、预防高血压等功效；可与枸杞、韭菜、香菜搭配；与樱桃番茄、山药、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、帮助消化、防癌等功效；可与黄豆、香菜、菠菜搭配；与水萝卜、茄子、红枣相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通便、润肠通便、抗衰老等功效；可与菠菜搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、清理胃水、杀菌等功效；与红豆馅、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水晶虾饺皇热量693 千卡
- 脂肪101 克
- 蛋白质22 克
- 碳水化合物140.5 克
- 钠10469.7 毫克
- 钙150 毫克
- 铁6.5 毫克
- 钾356 毫克