| 自家卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 干贝 | 克 | 119千卡 | 264千卡 | 55.6克 | 2.1克 |
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | 12.6克 | 13克 |
| 虾干 | 克 | 103千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 笋丝 | 克 | 377千卡 | 275千卡 | 21.4克 | 1.4克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 黄花菜 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | 2.5克 | 0.9克 |
| 总量 | 1374克 | 自家卤面热量/卡路里3349千卡 | |||
 热量3349千卡，相当于粉刷1116分钟消耗的热量...180 | |||||
自家卤面的做法共4个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、香菇（适量）、虾干（适量）、干贝（适量）、鱿鱼干（适量）、笋丝（适量）、油面（适量）、鸭蛋（适量）、豆芽（适量）、黄花菜（适量）、盐（适量）、味精（适量）、冰糖（适量）、莲蕉粉（适量）、香菜（适量）、胡椒（适量）、蒜丁（适量）
1/4. 把所有的干料（香菇，虾干，鱿鱼干，干贝）提前洗干净，浸泡，浸泡的水要干净，因为留着做汤头的，因为懒得用高汤，这样可以保证原汁原味。
2/4. 把所有干料和浸泡的水放入锅中，煮沸，加切好的五花肉，笋丝同煮。加盐，味精，冰糖调味。
3/4. 地瓜粉用水调匀，勾芡，下鸡蛋。煮至汤汁粘稠。一份美味的卤汤做好了。
4/4. 吃之前把豆芽，黄花菜汆烫熟放凉备用。在汆过的面上淋上卤汤，加豆芽，黄花菜，蒜丁，香菜，胡椒粉。呵呵，上面喽！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、滋肝阴、补肾养血等功效；可与南瓜、山楂、冬瓜搭配；与菱角、甘草、百合相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃保肝、防癌、抗血栓等功效；可与马蹄、牛肉酱、武昌鱼搭配；与河蟹、野鸡、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
虾干的热量198千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进消化、预防动脉硬化、催乳等功效；可与燕麦、豆苗、火龙果搭配；与荷兰豆、水芹菜、乌鸡相克，同食可能会引起不适；
干贝的热量264千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗癌、降低胆固醇、治疗高血压等功效；可与海带、瘦肉、鸡蛋搭配；与茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；
笋丝的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 自家卤面热量3349 千卡
- 脂肪73.08 克
- 蛋白质156.07 克
- 碳水化合物87.55 克
- 钠15039.6 毫克
- 钙239 毫克
- 铁13.87 毫克
- 钾1814 毫克