| 西瓜吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 550千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 葡萄干 | 克 | 136千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 脱脂奶粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 36.3克 | 0.9克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 354克 | 西瓜吐司热量/卡路里1021千卡 | |||
 热量1021千卡，相当于打磨地板227分钟消耗的热量...270 | |||||
西瓜吐司的做法共4个步骤
食材主料/辅料
1/4. 配方来自 《跟爱和自由一起玩转面包机》第47页 红曲蔓越莓面包，略有更改
1 葡萄干用开水冲洗，沥去水分，用一汤匙朗姆酒浸泡30分钟，使用前用厨房纸巾吸去多余水分（这样处理，可以使果干的湿度和面团接近，更好融合，减少空洞产生，不喜欢或没有朗姆酒可以用水）
2 直接在面包桶内称量面包粉，细砂糖，盐，奶粉，冰水，启动程序16设定时间20分钟揉面一次，完成后关闭电源静置30分钟
3 撒酵母，启动程序3和风面包，500克，烧色中，全程3：20分；计时10分钟加入黄油；
2/4. 4 2：35加料提示音响起，选择暂停，取出面团，用刮板大致分成50%+25%+25%，3份面团，其中最大的面团重新放入内桶，用1/2小匙水大致化开1/2小勺红曲粉，再次按暂停恢复程序，计时搅打5分钟，按暂停，取出面团；
5 投入另外25%面团，用1/2小匙水大致化开1/2小匙抹茶粉，第四次按下暂停键，恢复程序，计时搅打5分钟；趁搅打抹茶面团的同时，把葡萄干手工揉入红曲粉面团（搅打好的面团要轻柔对待，以免撕裂已经形成的面筋，只要把葡萄干大致揉匀就可以）
6 2：25第一次发酵开始，取出搅拌桨，把三分面团用烘焙纸隔开，在面包桶内进行第一次发酵；
3/4. 7 1：40搅拌轴转动10次排气，按暂停取出红色面团，大致整理成圆柱形，白色和抹茶面团依次用排气杖擀成宽度和红曲面团一致的面片，包裹在红曲面团上，捏紧顶部接口，接口朝下，放回面包桶，再次按下暂停恢复程序；
4/4. 8 完成后立即取出散热，待凉切片；
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、止咳、润肺生津等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、促消化、消炎等功效；与红豆沙、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
脱脂奶粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；具有美容养颜、治疗便秘、改善视力等功效；可与木瓜、蜂蜜、香蕉搭配；与乌鳢、空心菜、钙粉相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 西瓜吐司热量1021 千卡
- 脂肪101.5 克
- 蛋白质49.6 克
- 碳水化合物293 克
- 钠10531.8 毫克
- 钙1416 毫克
- 铁13.3 毫克
- 钾2647 毫克