| 爆炒蛏子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛏子 | 克 | 200千卡 | 40千卡 | 7.3克 | 0.3克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 613克 | 爆炒蛏子热量/卡路里225千卡 | |||
 热量225千卡，相当于拳击38分钟消耗的热量...360 | |||||
爆炒蛏子的做法共1个步骤
食材主料/辅料
蛏子（500克）、小芹菜（几棵）、青椒（各一个）、盐（适量）、蚝油（适量）、大蒜（适量）、姜（适量）、老干妈（适量）、料酒（适量）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、葱头（适量）
1/1. 蛏子放清水中加入盐、几滴花生油（或者香油）浸泡3个小时让蛏子吐沙。
2.将蛏子捞出，清水将沙粒冲洗干净。
3.锅里放入清水、花椒、几滴料酒，将水烧开，放入花甲，待蛏子外壳稍微张开即可捞出。
4.炒锅放入油、生姜、大蒜，葱头、干辣椒进行翻炒，然后放入老干妈、盐翻炒均匀。
5.放入蛏子爆炒，加酱油、耗油快速翻炒，最后加入芹菜，青椒丝继续翻炒至熟，即可出锅。
在爆炒过程中，不需要加水，但可以稍微加料酒，可以去腥……
食材功效信息
蛏子的热量40千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：胆固醇含量过高；具有咽喉肿痛、除烦去热、退胸中邪热等功效；可与白葡萄酒搭配；与啤酒相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、降血糖、健胃消食等功效；可与鲳鱼、猪肝、包菜搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爆炒蛏子热量225 千卡
- 脂肪0.5 克
- 蛋白质8.3 克
- 碳水化合物7.5 克
- 钠208.9 毫克
- 钙148 毫克
- 铁34.4 毫克
- 钾282 毫克