| 健康家庭烤鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 武昌鱼 | 克 | 791千卡 | 135千卡 | 18.3克 | 6.3克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 630克 | 健康家庭烤鱼热量/卡路里828千卡 | |||
 热量828千卡，相当于讲话460分钟消耗的热量...108 | |||||
健康家庭烤鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
武昌鱼（500左右克）、郫县豆瓣酱（2勺）、蒜头、姜块、大葱块（100/每样克）、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、芹菜叶（适量）、生抽、醋、糖、料酒（适量）
1/6. 将处理好的整鱼洗净，用厨房纸吸干水分，上下斜2刀，里外抹盐静置10分钟入味。
2/6. 蒸锅水开后放鱼盘蒸8分钟关火，虚蒸5分钟。
3/6. 洗净锅，开火冷油放花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶，小火煎出香味，放豆瓣酱翻炒成红油。
4/6. 放蒜、姜、葱、红椒，生抽、醋、半个洋葱块、糖翻炒，加入3大勺料酒，半小碗水，做成烤鱼酱。
5/6. 先把半个洋葱块铺在锡纸上，再浇一勺烤鱼酱，再放上蒸好的鱼，再把所有酱倒在鱼上，放剩下的洋葱块。
6/6. 烤箱上下火200度，热风，预热10分钟后，放入烤盘于中格，烤20分钟，时间到撒芹菜叶出箱上桌。
食材功效信息
武昌鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益脾、补虚、养血等功效；可与香菇、大蒜、豆腐搭配；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有促进肠蠕动、治疗高血压、消除水肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
