| 秘制大肉粽热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 干贝 | 克 | 119千卡 | 264千卡 | 55.6克 | 2.1克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 922克 | 秘制大肉粽热量/卡路里3238千卡 | |||
 热量3238千卡，相当于露营1295分钟消耗的热量...150 | |||||
秘制大肉粽的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 将粽叶和糯米分别泡上，糯米泡到双手一揉就能碎为标准，大概2小时吧。然后粽叶先泡半小时，洗一下，再用热水煮一下。
2/13. 等糯米泡好，沥干水，用调料腌上。如果想米看上去色泽好些，就可以多加些老抽。味道不要调太淡，不然如果包的不好一煮，什么味都没了
3/13. 提前几小时腌好的五花肉，我把五花肉去皮，切成块状。最好能腌一夜，不过我准备不充分。
4/13. 把干贝，香菇泡好，然后准备虾皮。我觉得放些虾皮还是很香的，而且煮好后的虾皮吃起来像肉松。。
5/13. 准备2个粽叶，光面向上（包东西），毛面向下。错开点位置
6/13. 把粽叶搞成漏斗状，从2/3处往上一翻，就能有漏斗状
7/13. 放入两勺米，然后压实
8/13. 放入馅
9/13. 再加入米，压实
10/13. 然后把装米的部分往中间捏，再整理下前面的粽叶
11/13. 把刚刚收形的粽叶盖到米上来，用手捏紧
12/13. 把盖上来的粽叶，有多余的部分再折到右边来，这样粽子就基本完成了，再系上线就完工！
13/13. 最后就ok啦
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补虚、滋阴等功效；可与白菜、山楂、紫菜搭配；与菱角、香菜、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、护发明目、健脾暖胃等功效；可与红豆、枣、桑葚搭配；与苹果、鸡胸肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、健胃保肝、降低胆固醇等功效；可与胡萝卜、豇豆、木瓜搭配；与鹌鹑蛋、基围虾、明虾相克，同食可能会引起不适；
干贝的热量264千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、利五脏、软化血管等功效；可与瓠瓜、瘦肉、鸡蛋搭配；与橄榄、茶叶相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防高血压、增强体质、缓解神经衰弱等功效；可与白菜、小白菜、丝瓜搭配；与枣、橄榄、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 秘制大肉粽热量3238 千卡
- 脂肪57.53 克
- 蛋白质104.07 克
- 碳水化合物93.8 克
- 钠5453.1 毫克
- 钙1099 毫克
- 铁15.57 毫克
- 钾1873 毫克