| 梁食卤汁大肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 山楂 | 克 | 443千卡 | 98千卡 | 0.5克 | 0.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 挂面 | 克 | 561千卡 | 346千卡 | 10.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 酱油膏 | 克 | 54千卡 | 268千卡 | 40.1克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1432克 | 梁食卤汁大肉面热量/卡路里4024千卡 | |||
 热量4024千卡，相当于吃东西2012分钟消耗的热量...120 | |||||
梁食卤汁大肉面的做法共11个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、八角（适量）、大料（适量）、香叶（适量）、桂皮（适量）、山楂（适量）、冰糖（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、红糖（适量）、酱油膏（适量）、梁食秘制酱油（适量）、挂面（适量）、花椒（适量）、干辣椒（适量）、葱（适量）、姜（适量）、小白菜（适量）、鸡蛋（适量）、香菜（适量）
1/11. 准备好你的五花肉
2/11. 葱姜切断备用
3/11. 五花肉切段
4/11. 入锅清水加入葱姜一起煮到变色（大概二十分钟即可）去除腥味
5/11. 我以前就有准备自己的老卤，所以大家可以把香料都加入，加入生抽，老抽，冰糖，红糖，调制成自己的卤汁，好好保存。反复使用哦！
6/11. 卤汁烧开后，加入去除腥味的五花肉卤制
7/11. 大概要文火卤十五个小时。我之前一天晚上卤，浸泡一夜后早上继续的哦
8/11. 卤好的肉很酥烂，记得卤的时候把鸡蛋也放进去卤哦！
9/11. 另起一锅水，下入面条。
10/11. 碗中倒入梁食秘制酱油，香菜备用
11/11. 小白菜过水，捞起面条入碗。放上大肉，浇上卤汁，拌匀大大享用吧！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、止消渴、补虚等功效；可与洋葱、紫菜、山楂搭配；与鲫鱼、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、增加白细胞、驱风等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
大料的热量195千卡（每100克）；具有理气止痛、促消化、帮助消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温通血脉、除积冷、散寒止痛等功效；可与蜂蜜、猪肚、狗肉搭配；
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营养信息
- 梁食卤汁大肉面热量4024 千卡
- 脂肪95.23 克
- 蛋白质152.67 克
- 碳水化合物703.6 克
- 钠8579.8 毫克
- 钙1343.7 毫克
- 铁58.17 毫克
- 钾3053 毫克