| 酸辣茄夹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 912克 | 酸辣茄夹热量/卡路里1679千卡 | |||
 热量1679千卡，相当于有氧拳击操168分钟消耗的热量...600 | |||||
酸辣茄夹的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（300左右克）、长茄子（一根大点的）、面粉（200左右克）、花椒粉（一勺）、盐（一勺）、胡椒粉（半勺）、生抽（两勺）、料酒（一勺）、小米椒（一小撮）、姜（5—6片）、香葱（一根）、白糖（四勺）、醋（三勺）
1/6. 将肉馅加入生抽、盐、姜末、料酒拌匀，腌制10分钟左右。
2/6. 将长茄切成片
3/6. 中间切一刀，不能切断
4/6. 把肉馅添入茄夹，肉不用太多，要不不好熟
5/6. 将面粉、一点盐，花椒粉调成面糊，把茄夹裹好面粉放进油锅炸…慢慢炸不要着急，要不内馅熟不透
6/6. 最后出锅忘记拍照。炸好的茄夹盛出来，少油下锅，将葱和姜煸香，放入小米椒倒入醋和糖，加点热水熬成稍黏稠的汁…最后把茄夹放入轻轻翻一翻，汁水裹在茄夹上就可以出锅啦…
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、止消渴、滋肝阴等功效；可与藕、香菇、苋菜搭配；与黄豆、龟、杏相克，同食可能会引起不适；
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有治胃癌、养颜护肤、温肺等功效；可与苦瓜、明虾 、火腿搭配；与黑鱼、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、健脾、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸辣茄夹热量1679 千卡
- 脂肪16.39 克
- 蛋白质30.52 克
- 碳水化合物67.4 克
- 钠75.4 毫克
- 钙66 毫克
- 铁1.29 毫克
- 钾455 毫克