| 招牌虾饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 澄粉 | 克 | 312千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 177克 | 招牌虾饺热量/卡路里934千卡 | |||
 热量934千卡，相当于坐车934分钟消耗的热量...60 | |||||
招牌虾饺的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 准备做馅的材料。（肥猪肉、鲜虾、姜、葱）
2/23. 将鲜虾去壳、去头、去虾线和内脏。
3/23. 将大的虾挑出来做整虾，小的切成丁，肥猪肉也切成丁。
4/23. 再把虾肉和肥猪肉混合剁成肉泥。
5/23. 然后用手抓起虾泥在菜板上摔至上劲。（比较粘稠即可）
6/23. 再把虾泥放入碗内，加入葱白沫、姜沫、料酒、盐、鱼露、胡椒粉。
7/23. 再把虾泥打搅上劲。（很粘稠的样子）
8/23. 然后加入葱花拌匀。
9/23. 整虾加入姜片、葱白、盐、料酒拌匀腌制。
10/23. 将澄粉和淀粉混合均匀。
11/23. 开水加入澄粉内，边加边搅拌。
12/23. 拌至无干粉状态即可。
13/23. 然后盖起来闷5分钟。
14/23. 5分钟后加入一小勺猪油。
15/23. 再和成光滑的面团。
16/23. 再分成小剂子。
17/23. 取一个小剂子擀成面片，正宗的是用刀背压的，但是我没这个技术，凑和用擀吧。
18/23. 放上虾泥，再放上一只整虾。
19/23. 然后包起，捏出花纹。
20/23. 锅内加入适量清水。
21/23. 虾饺底下垫胡萝卜片，放入锅内。
22/23. 盖上锅盖，开小火蒸熟大概是15分钟左右。
23/23. 出锅后即可开吃。
食材功效信息
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有祛脂降压、健脑、通便等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、润肠通便、补中和血等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补虚、润燥等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、治肝顺胃、提鲜等功效；与红豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 招牌虾饺热量934 千卡
- 脂肪102 克
- 蛋白质13.2 克
- 碳水化合物173.2 克
- 钠10170.5 毫克
- 钙59 毫克
- 铁4.6 毫克
- 钾24 毫克