| opera蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 巧克力 | 克 | 442千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 306千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 505克 | opera蛋糕热量/卡路里1878千卡 | |||
 热量1878千卡，相当于高尔夫球417分钟消耗的热量...270 | |||||
opera蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
8寸杏仁海绵蛋糕（方模）（1个）、甘那许：（适量）、巧克力（75克）、牛奶（35克）、淡奶油（35克）、糖浆：（适量）、细砂糖（60克）、水（200克）、速溶咖啡（15克）、淡奶油（100克）、细砂糖（奶油中）（8克）
1/7. 事先做好一个杏仁海绵蛋糕，横切面分三片（我没有买分片器，所以切的比较残）。制作甘那许：隔水融化巧克力，奶油，慢慢倒进煮沸的牛奶，搅拌至无颗粒。
2/7. 制作糖浆：锅中放入水、细砂糖煮沸，加入速溶咖啡搅拌均匀过筛后待晾。
3/7. 打发淡奶油至明显纹路。（淡奶油100g+细砂糖8g）
4/7. 将第一片蛋糕平铺在油纸上，刷上糖浆，再抹上一层打发的淡奶油。
5/7. 盖上第二片蛋糕，刷一层糖浆，抹一层甘那许。
6/7. 继续第三片蛋糕铺好，一层糖浆后再抹一层淡奶油。最后将剩余的巧克力甘那许全部倒入蛋糕表面淋面，用抹刀抹均匀，放入冰箱冷藏。
7/7. 将冷藏好的蛋糕取出后修掉边缘，修理整齐，切片食用。
食材功效信息
巧克力的热量589千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有帮助消化、干扰肿瘤供血、提高记忆力等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、预防骨质疏松、大便秘结等功效；可与木瓜、蜂蜜、黑豆搭配；与菠菜、乌鳢、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、增强体抗力、保护眼睛等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、滋阴、润肺生津等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- opera蛋糕热量1878 千卡
- 脂肪237.3 克
- 蛋白质12.51 克
- 碳水化合物158.5 克
- 钠685.4 毫克
- 钙420 毫克
- 铁4.33 毫克
- 钾815 毫克