| 冻芝士慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 鱼胶粉 | 克 | 56千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 消化饼干 | 克 | 426千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 总量 | 391克 | 冻芝士慕斯蛋糕热量/卡路里1577千卡 | |||
 热量1577千卡，相当于做饭631分钟消耗的热量...150 | |||||
冻芝士慕斯蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 将消化饼干弄成粉末（不管什么方法，研磨机、擀面杖都行）
2/10. 将黄油熬化，成热倒入饼干沫内，拌匀
3/10. 取一个六寸慕斯模具，用锡纸将底部包住（慕斯模具底部是空的），包好后将拌好的饼干平铺好（铺匀），铺好后将模具放入冷冻室冷冻。
4/10. 将奶油奶酪加砂糖，隔水软化，软化至没有明显颗粒就行，从热水里拿出，放在一旁，这是芝士糊。
5/10. 将芒果肉用搅拌机打成果泥，加入芝士糊拌匀
6/10. 将鱼胶粉用冷水泡发后隔水加热融化，将融化后的鱼胶液加入芝士糊拌匀。
7/10. 将奶油用打蛋器打至六分发就好，奶油体积变大，但仍可流动就好，将打好的奶油倒入芝士糊拌匀
8/10. 从冷冻室内拿出冻好的饼干底，将调配好的慕斯糊倒入，然后放入冰箱冷藏四小时左右
9/10. 将加了橙汁的鱼胶粉隔水加热至融化，倒入冷藏好的慕斯蛋糕上，再放入冰箱冷藏一小时以上。（这次的鱼胶粉是为了做镜面，融化好的鱼胶液不能太热，也不能太凉，温度自己掌握好）
10/10. 从冰箱里取出蛋糕，脱模的时候用电吹风在模具周围吹下就好。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、促进伤口愈合、舒缓肝气等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
消化饼干的热量473千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、补充能量等功效；
鱼胶粉的热量347千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含蛋白质；具有补肝肾、散瘀消肿、肾虚遗精等功效；
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营养信息
- 冻芝士慕斯蛋糕热量1577 千卡
- 脂肪145 克
- 蛋白质99.9 克
- 碳水化合物173.48 克
- 钠876.3 毫克
- 钙357 毫克
- 铁4.08 毫克
- 钾160 毫克