| 三款面包制作热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 169克 | 三款面包制作热量/卡路里141千卡 | |||
 热量141千卡，相当于乘双连雪橇20分钟消耗的热量...420 | |||||
三款面包制作的做法共17个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（一枚50克）、全麦面粉（350克）、细砂糖（30克）、活性干酵母（5克）、牛奶（100克）、食盐（适量）、麦芽糖（适量）、清水（80克）、鲜奶油（30克）、红果酱（80克）、椰蓉酱（80克）、软奶酪（70克）
1/17. 面团；全麦面粉350克、鸡蛋一枚50克、细砂糖30克、活性干酵母5克、鲜牛奶100克、食盐5克、麦芽糖5克、清水80克、鲜奶油30克。
2/17. 馅料；红果酱80克、椰蓉酱80克、软奶酪70克。
3/17. 先把所有的干粉类混合拌匀。
4/17. 再放入鸡蛋、牛奶、麦芽糖。
5/17. 和成面团后，放入鲜奶油揉至油面融合后开保温基础发酵。
6/17. .........
7/17. 把发酵好的面团按压排气。
8/17. 分割成三份儿松弛15分钟。
9/17. 把发酵完成的面团取出做造型，依次做成，红果馅的做成圆形。
10/17. 奶酪馅的做成橄榄形。
11/17. 椰蓉馅做成辫形。
12/17. 做好造型最后发酵40分钟。
13/17. .......
14/17. ........
15/17. 涨发两倍大进行烘烤,此三款面包属干性面包做法，因此不必在烘烤前涂抹蛋液。
16/17. 成品。
17/17. 成品。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、健脑益智、增强皮肤润滑等功效；可与银鱼、香椿、茼蒿搭配；与豆奶、茶叶、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 三款面包制作热量141 千卡
- 脂肪12.71 克
- 蛋白质19.37 克
- 碳水化合物4.12 克
- 钠179.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克