| 笋烧鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 竹笋 | 克 | 44千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.45克 |
| 总量 | 1039克 | 笋烧鸭热量/卡路里1986千卡 | |||
 热量1986千卡，相当于健美操426分钟消耗的热量...280 | |||||
笋烧鸭的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸭子（半只）、竹笋（1个）、食用油（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜瓣（适量）、干辣椒（适量）、八角（适量）
1/13. 鸭子半只斩成块。
2/13. 水烧开放葱姜、料酒，倒入鸭块煮2分钟，去除腥味。
3/13. 捞出鸭块用水洗净浮沫。
4/13. 捞出沥掉水分。
5/13. 新鲜竹笋。
6/13. 竹笋去皮，切去老根，切成块。
7/13. 入开水锅中焯一下水。
8/13. 捞出沥干。
9/13. 锅烧热倒油，倒入除大蒜瓣以外的全部调料炒香。
10/13. 片刻倒入鸭块煸炒一会。
11/13. 然后调入老抽、料酒、白糖，少许盐，倒入足量的水，大火烧开，转 小火炖40分钟。
12/13. 40分钟后倒入笋块、大蒜瓣继续烧20分钟。
13/13. 最后大火收汁，调入适量盐、鸡精即可。
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有补肾、补血行水、滋补等功效；可与白菜、栗子、豆豉搭配；与桑葚、木耳、大蒜相克，同食可能会引起不适；
竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿通便、滋阴凉血、增强免疫力等功效；可与鸡肉、苦瓜、圆白菜搭配；与羊排、豆腐、糖浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 笋烧鸭热量1986 千卡
- 脂肪20.15 克
- 蛋白质18.1 克
- 碳水化合物21.45 克
- 钠69.4 毫克
- 钙15 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾580 毫克