| 凉拌鸡肾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肾 | 克 | 309千卡 | 103千卡 | 19.20克 | 2.80克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 397克 | 凉拌鸡肾热量/卡路里335千卡 | |||
 热量335千卡，相当于种花74分钟消耗的热量...270 | |||||
凉拌鸡肾的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡肾（300克）、香菜（2条）、葱（1条）、姜片（3片）、蒜末（适量）、干葱头（1颗）、红辣椒（1个）、料酒（适量）、酱油（适量）、花椒（15颗）
1/6. 鸡肾用盐搓洗粘液两次后用水过清备用
2/6. 锅烧开水后放入葱姜和料酒，倒入鸡肾煮至熟透，约十五分钟。
3/6. 煮熟后捞起鸡肾放入预先准备的冰水里激一下，然后切薄片。
4/6. 鸡肾切片后调入蒜末、酱油、辣椒，盐和糖拌匀，香菜切碎后铺在鸡肾上。
5/6. 锅内倒入香油微热后爆香花椒捞出丢掉。必须小火，要不然花椒蕉了会苦
6/6. 我特意留下香菜头和少许干葱头放下爆香后也去掉，这样油更香。不喜欢的可以省略！然后把油烧至冒烟后浇到香菜上。会听到滋滋的声音，最后加入少许香油一起拌匀即可。
食材功效信息
鸡肾的热量103千卡（每100克）；具有治疗高血压、滋阴壮阳、预防高血压等功效；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、醒脾和中、消食下气等功效；可与虾、羊骨、黄豆搭配；与猪肝、五花肉、排骨相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、预防高血压、降血压等功效；可与猪血、牛肝菌、牛霖搭配；与何首乌、素肚、豆腐干相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉拌鸡肾热量335 千卡
- 脂肪3.09 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物10.01 克
- 钠273 毫克
- 钙52 毫克
- 铁0.88 毫克
- 钾324 毫克