| 烟台焖子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 73千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 5千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 总量 | 498克 | 烟台焖子热量/卡路里105千卡 | |||
 热量105千卡，相当于曼波舞35分钟消耗的热量...180 | |||||
烟台焖子的做法共10个步骤
食材主料/辅料
地瓜淀粉（80克）、面粉（20克）、水（460克）、鱼露（少许）、大蒜（半头）、芝麻酱（少许）
1/10. 地瓜淀粉里加一点面粉按淀粉和水1：4.6的比例加上水，倒入锅中搅匀。（我这次是加了20%左右；如果用粗制地瓜淀粉，应该可以省去这一步。我还没试过粗地瓜淀粉。有粗制地瓜淀粉的朋友可以自己试一下，最好把效果图也发上来哈，大家互相学习）
2/10. 用中火熬，同时不停搅拌。
3/10. 直到淀粉完全糊化，成为非常粘稠的、半透明的糊。要注意的是，如果用我的方法（地瓜淀粉里加面粉）的话，地瓜淀粉会先糊化，要继续不停地搅，直到面粉也完全糊化。
4/10. 将做好的糊放凉，成为凉粉，然后切成方块。
5/10. 锅里稍放油，放在锅上煎。直到外表焦脆，内里熟透为止。
6/10. 效果图
7/10. 效果图
8/10. 效果图3
9/10. 成品
10/10. 加入酱汁即可。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、养心、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促消化、促进消化等功效；
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营养信息
- 烟台焖子热量105 千卡
- 脂肪1.79 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物98.75 克
- 钠1131 毫克
- 钙12 毫克
- 铁0.21 毫克
- 钾208 毫克