| 鲜辣烧烤小排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 792千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 481克 | 鲜辣烧烤小排骨热量/卡路里922千卡 | |||

1/6. 排骨洗净,清水浸泡去血水

2/6. 冷水入锅,加料酒,放入排骨,中大火烧开,去浮末(注意搅拌)

3/6. 捞出排骨,控水沥干后腌制,排骨中加入姜片、蒜粒,盐、辣椒粉、胡椒粉,拌匀

4/6. 再加入红油/辣椒油、耗油,充分混匀,冷藏3小时以上取出

5/6. 烤盘上铺好锡纸,拭薄薄一层橄榄油,铺上洋葱片

6/6. 放上排骨,放入预热好的烤箱,中层,上下火,180度,30-40min(烤制3-5min时取出洋葱,排骨继续烤),烤好后和洋葱、洗好的生菜一起摆盘即可
肋排的热量264千卡(每100克);具有止消渴、滋肝阴、补肾气等功效;可与冬瓜、南瓜、洋葱搭配;与香菜、杏仁、甘草相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有杀菌、降血糖、改善肝功能等功效;可与马齿苋、生菜、武昌鱼搭配;与芒果、鸡胸肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、增进食欲、镇吐等功效;可与慈姑、芥菜、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、补钙、治疗高血压等功效;可与羊排、牛肉、西葫芦搭配;与蜂蜜、小龙虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;