| 小炒猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 总量 | 250克 | 小炒猪肝热量/卡路里323千卡 | |||
 热量323千卡，相当于拳击27分钟消耗的热量...720 | |||||
小炒猪肝的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪肝（250克）、生粉（50克）、生抽（适量）、姜片（少许）、青蒜（50克）、尖椒（50克）、大蒜（少许）、黄酒（适量）、盐味（适量）、香油（少许）
1/5. 将猪肝切稍微厚点的片，加入盐味，生抽生粉黄酒拌匀腌制十分钟备用。
2/5. 尖椒切角，青蒜斜刀切片，备用。
3/5. 起锅加清水烧开，将腌好的猪肝放入飞水，待猪肝刚熟倒出控水，然后用清水将猪肝清洗干净。
4/5. 热锅凉油，下入姜片，蒜片煸香，加猪肝，翻炒烹黄酒，再放尖椒，调入生抽，盐味。
5/5. 最后放入青蒜，用水生粉勾芡淋香油出锅上席。
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝、去除毒素、养血等功效；可与蒜薹、大白菜、洋葱搭配；与鸽肉、绿豆芽、麻雀肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小炒猪肝热量323 千卡
- 脂肪3.5 克
- 蛋白质19.3 克
- 碳水化合物5 克
- 钠68.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁22.6 毫克
- 钾235 毫克