| 抹茶卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 173千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蜂蜜 | 克 | 96千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 抹茶粉 | 克 | 20千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 蛋白 | 克 | 230千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 433克 | 抹茶卷热量/卡路里897千卡 | |||

1/11. 准备好材料

2/11. 牛奶和黄油一起隔水融化

3/11. 蛋黄加砂糖、蜂蜜打至发白

4/11. 蛋白分三次加入砂糖打至湿性发泡

5/11. 取一半蛋白与蛋黄糊拌匀,J手法

6/11. 一次性筛入低粉和抹茶粉拌匀

7/11. 拌入剩余的蛋白

8/11. 牛奶黄油延刮刀倒入,拌匀

9/11. 倒入铺有烤纸的烤盘中,175度、中层、15分钟左右

10/11. 取出放凉,正面涂打发的奶油放芒果丁卷起

11/11. 放冰箱冷藏2小时即可食用
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、防细菌感染、预防动脉硬化等功效;可与丝瓜、明虾、香椿搭配;与地瓜、兔肉、菠萝相克,同食可能会引起不适;
蜂蜜的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进睡眠、保护肝脏、增强抵抗力等功效;可与橙子、梨、鸭梨搭配;与北豆腐、豆腐、千张相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
抹茶粉的热量246千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消除疲劳、利尿解乏、灭菌等功效;可与国光苹果、苹果搭配;与枸杞相克,同食可能会引起不适;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有清热解毒、解热烦、增强皮肤润滑等功效;可与丝瓜、干辣椒、桂圆搭配;与桔子、雪莲果、牛奶相克,同食可能会引起不适;