| 大盘鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 296克 | 大盘鸡热量/卡路里225千卡 | |||
 热量225千卡，相当于风帆冲浪运动75分钟消耗的热量...180 | |||||
大盘鸡的做法共7个步骤
食材主料/辅料
小子鸡（一只小母鸡）、土豆（两三个）、炒面（250克）、青红椒、干辣椒（适量）、八角（两三个）、生姜、蒜（适量）、盐、冰糖、（适量）、老抽、蚝油、酒（适量）
1/7. 先将小鸡切块；姜蒜切片；干辣椒切段；土豆去皮，滚刀切块；青红辣椒切块
2/7. 加入适量油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化后加入鸡块（这一步注意火候，加冰糖主要是为了炒出的糖色好看，且鸡肉更嫩）
3/7. 将切好的姜蒜片、花椒、八角、干辣椒倒入翻炒，加入酒、蚝油、适量的老抽翻炒几次
4/7. 加水没过鸡块，大火煮沸，此时加入土豆转小火慢炖
5/7. 烧至水分渐少，此时另起锅，加少量油倒入炒面，加入慢炖的小鸡汤汁，翻炒至八九成熟，捞出平铺在盘底
6/7. 此时慢炖转大火加入青红辣椒，翻炒收汁，最后加入盐（是防止鸡肉会柴）翻炒几下。
7/7. 装入刚铺好炒面的盘子，完成！皖南大盘鸡！
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容护肤、补充营养、调中等功效；可与黄瓜、牛肉、牛腩搭配；与螃蟹、香雀、石榴相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大盘鸡热量225 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质2 克
- 碳水化合物17.2 克
- 钠2.7 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾342 毫克