| 蟠龙菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 115克 | 蟠龙菜热量/卡路里239千卡 | |||
 热量239千卡，相当于建筑43分钟消耗的热量...330 | |||||
蟠龙菜的做法共6个步骤
食材主料/辅料
草鱼肉（150克）、玉米淀粉（适量）、肥瘦肉（各50克）、蛋清（3个）、青辣椒（少许）、盐（少许）、葱，姜，蒜适量（适量）、胡椒粉（少许）、味椒盐（少许）、料酒（适量（大约1小勺））、番茄酱（2勺）、白醋（2勺）、白糖（2勺）、清水（少许）、（酱料可根据个人喜好增减）（适量）
1/6. 前面的我没照只照了成品，下次我会注意的
把鱼肉，肥瘦肉切成末加蛋清，玉米淀粉，胡椒粉，味椒盐，盐少许，葱姜蒜末和青红椒末搅拌均匀，再加上少许香油一起搅拌。
2/6. 外面那一层蛋皮我也没照相，
把剩下的蛋黄加一个全蛋再加少许的水淀粉搅拌，准备煎蛋皮咯！
3/6. 取一平底锅加少许食用油，只要一点点就好，把锅烧热，取一勺蛋浆均匀地铺在平底锅上左右摆动，蛋皮很快就起边，把它撕下来放在盘子上备用，后面的依此类推把蛋液全部煎完
4/6. 取一张蛋皮平铺在案板上然后舀适量的鱼肉馅铺在蛋皮上卷起来两边用少许蛋液封口，全部做好上锅蒸
5/6. 把蒸好的鱼卷切片摆盘
6/6. 把番茄酱，白醋，白糖，加少许清水上锅煮至浓稠淋在上面加上少许香菜点缀即可
食材功效信息
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、治便秘、治疗便秘等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、润肺利咽、慢性咽炎等功效；可与干贝、圆生菜、干辣椒搭配；与糖精、鹅蛋、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蟠龙菜热量239 千卡
- 脂肪8.9 克
- 蛋白质14.5 克
- 碳水化合物87.8 克
- 钠137.8 毫克
- 钙74 毫克
- 铁6 毫克
- 钾162 毫克