| 椰蓉酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪油 | 克 | 797千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 椰蓉 | 克 | 342千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 总量 | 529克 | 椰蓉酥热量/卡路里2177千卡 | |||
 热量2177千卡，相当于打磨地板484分钟消耗的热量...270 | |||||
椰蓉酥的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪油（90克）、面粉（150克）、低筋面粉（100克）、玉米淀粉（10克）、水（60克）、鸡蛋（1个）、椰蓉（50克）、糖(用于椰蓉馅料)（25克）、砂糖或糖粉(用于水油皮)（30克）
1/5. 首先制作水油皮:150g面粉，30g糖，60g水，40g猪油混合搅拌均匀
2/5. 然后制作油酥皮 100g低筋面粉+50g猪油+10g淀粉混合，揉至均匀
3/5. 水油皮和油酥皮用保鲜膜覆盖，静置2 0分钟。分别分成16等份。用水油皮包裹油酥皮。轻轻擀制。我比较懒，所以比别的方子少了几步静置，擀面，等待的时间
4/5. 将鸡蛋白糖椰蓉粉混合均匀作为馅料包裹在里面
5/5. 包裹馅料以后，包口向下，揉成小馒头形状，并在上面刷上一层鸡蛋液或蛋黄液，并撒上一点黑芝麻，没有可以不撒。170度上下烤25分钟。注意观察颜色变化，如果达到满意的颜色就加盖锡纸。
食材功效信息
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、补虚损、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、润肠通便、大便秘结等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 椰蓉酥热量2177 千卡
- 脂肪181.59 克
- 蛋白质39.76 克
- 碳水化合物256.94 克
- 钠335.8 毫克
- 钙100 毫克
- 铁11.21 毫克
- 钾711 毫克