| 肉夹馍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 199千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 908克 | 肉夹馍热量/卡路里3124千卡 | |||
 热量3124千卡，相当于雪鞋行走390分钟消耗的热量...480 | |||||
肉夹馍的做法共13个步骤
食材主料/辅料
五花肉（2斤）、葱（适量）、冰糖（50克）、面粉（300克）、水（160克）、酵母粉（3克）、桂皮（1块）、八角（2个）、丁香（2粒）、草果（2粒）、白芷（1个）、花椒（20粒）、茴香（20粒）、香砂（2个）、香叶（3片）、豆蔻（2个）、汤卤（1碗）、五香粉（1小勺）、姜（适量）
1/13. 准备好原料。
2/13. 五花肉整条或大块放在锅里，放入汤卤、五香粉和清水。
3/13. 放入桂皮等香料，以及葱姜，糖和盐。
4/13. 大火烧开，转小火焖煮2小时，浸泡一晚。
5/13. 将面粉加水和酵母粉揉成团，醒15分钟即可。
6/13. 分成60克左右一个团，搓成枣核状。
7/13. 分别擀长，从上至下卷起，收口塞回去。
8/13. 按扁。
9/13. 整成碗状。
10/13. 可先用平底锅干烙2分钟出现虎心。
11/13. 选择“葱油饼”选项。
12/13. 4分钟后，白吉馍即成。
13/13. 腊汁肉切碎，白吉馍横切，夹食即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、滋肝阴、止消渴等功效；可与南瓜、蘑菇、丝瓜搭配；与田螺、鲫鱼、香菜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、缓疲劳、抗菌等功效；可与后腱牛肉、牛臀肉、牛腱子搭配；与干枣、嫩豆腐、何首乌相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、润肺止咳、清热除火等功效；可与石榴、黑芝麻、白果搭配；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、补虚损、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 肉夹馍热量3124 千卡
- 脂肪61.64 克
- 蛋白质62.71 克
- 碳水化合物207.62 克
- 钠159.7 毫克
- 钙97 毫克
- 铁4.54 毫克
- 钾1287 毫克