| 回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 总量 | 628克 | 回锅肉热量/卡路里2104千卡 | |||
 热量2104千卡，相当于举重701分钟消耗的热量...180 | |||||
回锅肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1斤）、木耳（适量）、豆干（3片）、葱（2条）、辣椒（1条）、蒜头（3粒）、豆油伯缸底酱油（1茶匙）、豆油伯辣豆瓣酱（1茶匙）
1/6. 五花肉切片，木耳、葱、辣椒、蒜头、豆干都切成小块。
2/6. 先把五花肉放到不沾锅，不另外加油，使用肉本身的有油下去煸炒这样炒出来除了比较健康，炒出来的肉味也会比较重。
3/6. 炒到肉变白之后，把油爆出来，接着把豆干放下去，继续煸炒。（如果使用一般铁锅、铝锅的话，就需要放一点点油下去润锅，因为这种锅子他毛细孔太大，就不容易把肉的油逼出来）
4/6. 把豆干的香气炒出来之后，把辣椒、蒜头、蒜头加进去煸炒煎到香气出来。接着把木耳加入继续炒。
5/6. 加入缸底酱油一茶匙、辣豆瓣酱一茶匙后，继续炒香，如果希望味道重一点，酱料可以加多一点。缸底酱油与豆瓣酱的比例都是1:1
6/6. 炒到葱的香气出来后即可，葱尽量不需要事先爆香，最后才放即可。葱绿炒的时间可以比较短（在家大火炒约10秒），葱白炒的时间稍微长一点。因为葱炒太久口感会凹凹的，就比较不好吃。只要香气出来就可以起锅了。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、补充蛋白质、润燥等功效；可与冬瓜、丝瓜、山楂搭配；与杏仁、甘草、香菜相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有治便秘、轻身强智、预防便秘等功效；可与鲫鱼、春笋、竹笋搭配；与麦冬、红螺 、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
豆干的热量140千卡（每100克）；具有降低胆固醇、利小便、清肺健肤等功效；可与圆生菜、水芹菜、瓠瓜搭配；与茭白、小葱、竹笋相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 回锅肉热量2104 千卡
- 脂肪55.97 克
- 蛋白质25.95 克
- 碳水化合物18.25 克
- 钠166.5 毫克
- 钙346 毫克
- 铁5.93 毫克
- 钾374 毫克
相关知识
- 1黑大豆干的营养价值
- 2如何选购豆干制品
- 3散装熟食凉拌豆干、海带最不安全
- 4豆干炒青蒜
- 5黑白木耳哪种更营养?
- 6木耳菜
- 7常吃黑木耳祛除黑斑
- 8木耳红枣汤的做法
- 9五花肉的营养价值
- 10五花肉怎么做好吃
- 11怎样把五花肉做成扣肉？
- 12辣白菜炒五花肉